开屏热搜放大镜闪亮登场！
在这里，开屏新闻记者将落地热点新闻，深入挖掘热搜背后的新闻故事。每天5分钟，和开屏新闻一起一览昆滇爆款话题，开启精彩探索之旅！
今天是2月11日，截至11时12分，昆明网友们热切关注着本地热门话题，微博昆明同城热搜前几位分别是：
昆明版莫奈花园来啦
无量仙翁的袖子让一批特效师崩溃
昆明红嘴鸥为何集体早退
滇池蝶变绿美昆明新画卷
此外，由@春城晚报主持的话题#昆明大中小学开学时间来了#也获得了网友们的热切关注，话题热度还在持续攀升中。
【一】
这就是云南吃席的最高境界
2月11日，#这就是云南吃席的最高境界##云南带着跳菜舞来上分啦#两个话题登上微博昆明同城热搜榜。对此，开屏新闻记者采访到了被当地人亲切称呼为“跳菜王子”的大理州彝族跳菜州级非遗传承人施有伟，来听听他怎么说。
◆从敬客礼仪到文化名片
“南涧跳菜（即彝族跳菜），又叫‘抬菜舞’，是祖祖辈辈传下来的习俗。”施有伟介绍，南涧跳菜起源于彝族民间宴席，是上菜时的一种风俗礼节性舞蹈。它不仅仅是一种简单的上菜方式，更是一种充满仪式感和艺术性的表演。
“跳菜的精髓，就在于‘跳’字。”施有伟解释道：“这个‘跳’，不是乱蹦乱跳，而是有节奏、有章法的舞蹈。引菜人在前引导，抬菜人紧随其后，他们步伐稳健、身姿优美，每一个动作都与音乐的节拍完美契合，展现出一种独特的韵律感和美感。”
据介绍，跳菜表演通常由引菜人和抬菜人共同完成。引菜人身着彝族传统服饰，手持鲜艳的手帕，在队伍前翩翩起舞，引导抬菜人前进。抬菜人则根据不同的菜品和表演形式，采用头顶、手托、肩扛、口衔等多种方式，将盛满菜肴的托盘稳稳地抬到餐桌旁。他们时而步伐轻盈，如行云流水；时而动作刚劲，如雄鹰展翅；时而诙谐幽默，引得观众阵阵欢笑。
“除了传统的舞蹈步子，有时候还会结合一些武术的动作，看起来既好看又稳当。”施有伟说：“跳菜的队形也是有讲究的，我们叫‘棋子式布局’，摆菜的时候就像下棋一样，一步一步，有条不紊，最后会把所有菜品都摆成一个好看的图案。”
◆解密南涧跳菜的“独门秘籍”
用头顶着、用手托着、用肩抬着、用嘴咬着，一个盘子、两个勺子、三张桌子……伴着欢快的音乐，身穿彝族服装的表演者陆续将菜从厨房抬到宴席场地，引菜人舞动着手帕配合抬菜人的步伐，将抬菜人引至桌边，为宾客上菜。他们会根据音乐的起伏急缓，跳出不同的舞蹈动作。施有伟告诉记者，南涧跳菜经过多年传承和发展，已经形成了宴席跳菜和舞台跳菜两种表现形式，以及“常规跳”“空手叠塔跳”“口功送菜”等多种高难度的跳法。
“宴席跳菜，讲究的是敬客和喜庆，所以动作比较注重礼仪性和观赏性。”施有伟表示：“舞台跳菜，则更注重艺术性和技巧性，动作会更加夸张和富有表现力。”
